现代营养学的膳食指南推荐，尽量减少饱和脂肪的摄入量，成人每天不要超过20克。我们知道反式脂肪对接健康有害无益，控制目标是越少越好。世卫组织的态度是每天不超过2克反式脂肪，增加的心血管疾病风险尚可接受。实际上过多摄入饱和脂肪，最大的危害也是增加心血管疾病风险。虽然说同等量的饱和脂肪，增加风险要远远小于反式脂肪，但考虑到人们一吃肥肉就是几十克饱和脂肪，跟一份咖啡伴侣或者一杯珍珠奶茶中反式脂肪相比，谁增加的风险更就很难说了。
均衡饮食最重要 当然，这并不是说红烧肉就不能吃了。毕竟，食物的一大功能是享受，在美味和健康之间，并不需要完全偏向健康。红烧肉虽然不是健康食品，但偶一为之，尤其是吃了之后再减少其他饱和脂肪以及高热量食物，对健康的影响即便是有，也还是可以接受的。 红烧肉好吃，但是脂肪多热量高啊。年轻漂亮的姑娘一口气吃半锅的时候，内心有没有纠结呢？
