一个在希腊进行的调查亦发人深省。专家们令参与研究的对象分别开始多吃各种不同的食物，然后量度他们后来患肠癌的发病率，结果发现：
多吃羊肉：患癌相对几率为2.61倍
多吃牛肉：患癌相对几率为1.77倍
多吃生菜或卷心菜：患癌相对几率为0.76倍
多吃菠菜：患癌相对几率为0.44倍
（1倍是对照标准，少于1倍即是患癌比率低于平均数。）
该研究报告的结论肯定：多吃肉易患肠癌，多吃蔬菜较少患肠癌。
在主要以淀粉、植物为食物的国家和地区，如亚洲、非洲等肠癌的死亡率明显低于北美和西欧等高肉食国家，其中以高纤维低肉食的日本人最为突出。
