做法：
1、将薏米放入平底汤锅内，中火煎5分钟直到薏米微微泛黄，加入水和蔬菜汤，大火煮开。盖上锅盖，调至小火煮35分钟，待薏米变软后，捞出冷却。
2、将黄瓜中间部分挖出，切块;同时将黄桃果肉取出切块，樱桃番茄切块，罗勒叶撕成小块。
3、在沙拉碗内加入果醋、橄榄油、1/4茶匙盐，加入薏米后混合。之后加入黄瓜、黄桃、樱桃番茄、鹰嘴豆和罗勒叶，充分搅拌，盛放在生菜叶上即可食用。
减肥功效：黄桃富含丰富的抗氧化剂，黄瓜则有清热、解渴、利水、消肿之功效，再加上薏米含有丰富的亚油酸、维生素，容易消化吸收，对减轻胃肠负担，增强体质有很好的效果。这道沙拉减肥功效可是很好的哦。
‖爽口莴苣沙拉
配料：黄瓜1根、莴苣1株、胡萝卜1/2根、蛋黄酱1/3杯、红酒醋2汤匙、大蒜末少许、干龙蒿1/4茶匙。
做法：
1、将黄瓜去皮对半切开，切成半圆形薄片。将莴苣叶切成细片。将切好的黄瓜、莴苣叶放入沙拉碗中，直接用削皮器将胡萝卜削成薄片，放在沙拉上。
2、取小碗，加入蛋黄酱、醋、大蒜、干龙蒿、1/4茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒。搅拌均匀后淋在沙拉上即可装盘食用。
减肥功效：莴苣和黄瓜都十分爽口，莴苣富含莴苣素，能增加胃液、刺激消化
