做法：
1. 将芦笋切去尾端较老的部分，然后在水中煮2分钟，捞出过冷水，备用。
2. 生菜取整叶，和甘蓝芽一起洗净，控水，备用。
3. 虾剪去须和脚，带壳开背去掉泥线，然后在虾的腹部横着切上几刀，下水焯熟后备用。
4. 将生菜叶卷成杯形放在盘角，在生菜叶中间放上甘蓝芽，再插上细葱作装饰，虾放在盘中，用芦笋作搭配，然后将猕猴桃和哈密瓜去皮切成小丁，拌上细盐码放在边上。
5. 用果醋、生抽、烹调油、香油加白糖和芝麻混合均匀，兑成汁，淋在盘中即可。
Hers提示：
1. 在虾的腹部横着切上几刀可以保证虾熟后依然保持挺拔的身姿。
2. 猕猴桃和哈密瓜的丁拌上细盐除了是为增加盐分的味道，还可以保证这些水果的鲜灵。
比目鱼配菠菜奶油香草汁
原料： 比目鱼肉150克、香草豆荚2根，罗勒叶200克、菠菜叶300克、大蒜瓣7颗、黑胡椒8克、鱿鱼半条、烹调油45毫升、牛奶150、奶油80毫升、盐约10克。
做法：
1. 将cranberry洗干净后在锅中和白糖一起煮，并不断搅拌，然后再加入柳橙的汁和去掉白色部分并细细切碎的柳橙皮，直到汤汁中看不到颗粒状为止，备用。
2. 把烤火鸡腿去骨，取整齐部位切成大片，再将边角的部分切碎，小长茄切成厚片，青苹果切薄片，备用。
3. 把土豆蒸熟去皮碾成泥，混合上切碎的火鸡腿肉，拍成小饼状，在平锅内把黄油化开，用小火把土豆饼表面煎焦，再把小长茄片和青苹果片同样煎软，切成厚片的火鸡腿也放在锅中回热，备用。
4. 将青苹果和土豆饼、火鸡腿片交替码放在盘中，旁边摆上小长茄片，再用炸薯条装饰，在盘中淋上熬好的cranberry汁，即可。
