二、白菜炖豆腐
原料：适量白菜、豆腐、盐、鸡精、胡椒面、姜以及葱。
做法：先将豆腐切成丁，用开水焯一下，白菜斜切成片，然后往锅中倒入油，烧至六成热的时候放入姜和葱，烧炒后放入白菜翻炒1分钟，放入豆腐继续翻炒1分钟，接着加入适量水，再加入胡椒粉，鸡精，煮5分钟，最后加入盐调味即可。
三、上汤白菜
原料：适量大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒以及洋葱。
做法：先将扇贝丁冲洗干净，用温水泡发20分钟，大白菜取芯，掰成整叶片，皮蛋、青红椒、洋葱切成丁；然后往锅中加入油，爆香洋葱丁，放入扇贝丁以及泡发扇贝丁的水，使用大火烧开；再加入皮蛋丁、料酒和糖，煮开，加入白菜叶，煮至透明状，捞出菜叶装盘，再往汤中加入青红椒、盐，等到大火收汁至稠，浇在白菜上即可。
四、白菜炒木耳
原料：适量白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、盐以及鸡精。
做法：先用手将白菜撒片，木耳用温水泡5分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝，然后往锅中放入油，烧热后加入花椒、八角炒出香味，再放入葱、姜炒出香味，接着加入白菜片，使用大火翻炒，等到白菜片炒至稍微变软的时候，倒入老抽翻炒均匀，再放入白糖、醋、木耳，翻炒几分钟，最后撒上盐、鸡精翻炒均匀即可。
8种冬季健康减肥食品 多吃不发胖
1、冬季减肥--多吃生菜
生菜中所含的膳食纤维和维生素C较多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。一斤生菜只有60-70卡路里的热量，生菜跟其他绿色或紫色蔬菜一起吃的话，绿色和紫色的调味汁可以极大地促进生菜内营养素的分解。或者也可以直接弄成沙拉，让你再减肥的同时也能享受美味哦！此外，因为生菜叶中含有莴苣素，还有镇痛催眠、降低胆固醇、治疗神经衰弱等功效。除了制作常见的生菜沙拉之外，还可以在冰箱里存储一些洗净剥好的生菜，这样就更加方便你用餐了。
