老年人多患有高血压，而高血压会诱发其他严重的疾病，那么哪些日常食物有降血压的效果呢？营养专家首推杂粮，也就是粗粮。但杂粮口感粗糙，如果能细做制成美食，不仅口感好，而且还能辅助降压，可谓一举两得。
黄豆：保护心血管
实验证明，黄豆及其制品对心血管有特殊的作用。经常食用黄豆食品，可有效降低血清胆固醇，并帮助解除动脉血管壁已遭受的损害。一些学者研究发现，用醋泡过的黄豆可用于治疗高血压和肥胖症。因为黄豆里的皂素能排除贴在血管壁上的脂肪，并能减少血液里胆固醇的含量。
推荐食谱——茄汁黄豆
原料：黄豆200克，番茄3个，柠檬1个（榨汁），淀粉1茶匙，白糖1茶匙，盐、植物油适量。
做法：将黄豆用凉水完全泡开，倒掉泡豆的水，把黄豆放入砂锅中，加水稍稍没过黄豆，大火煮开后，撇去漂浮的泡沫，加盐和白糖并转小火盖盖煮；待水分逐渐煮少不能完全没过黄豆的时候，加入番茄丁，大火煮开后，转小火继续煮；待番茄煮烂成汁且黄豆完全煮熟后，用大火收汁至黄豆浮出水面，将淀粉用凉水调开后加入，搅匀后煮开，再加柠檬汁和植物油搅拌一下即成，待凉后可以放入冰箱中冷冻，随吃随取。
