“告诉学生该怎样科学饮食前，首先要遵守几条营养铁的纪律。”昨日，湖南省营养与健康专业委员会主任委员、湖南中医药大学第一附属医院李定文教授说。
他介绍，首先家长千万不要改变学生的饮食习惯和饮食规律，保持原有的生活秩序；其次就是不要给学生吃平时不吃或是不喜欢吃的食物；家长切忌不要乱给孩子补，也不要大补。同时，最好粗细合理搭配，玉米、小米、大米、面粉掺杂吃，这样可以增添丰富的B族维生素。
高考期间考生饮食也有禁忌，忌暴饮暴食，忌营养失调。高考期间，尤其要注意合理营养。在保证营养平衡前提下，要相应地限制主食的用量，适当增加高蛋白、高磷脂、高维生素食品。脑组织活动的主要能源是葡萄糖，若不吃主食或进食过少，葡萄糖来源缺乏，从而影响大脑思维能力。除了一般的大米、白面之外，主食还可吃一些粗粮杂粮，如红豆、绿豆、黑米、糙米等。
搭配 中餐不要太油腻
“在当前的环境下，要学生不太用功学习，那是不现实的。所以必要的营养支持很重要。三餐饮食侧重点各有不同。”昨日，湖南省营养与健康专业委员会主任委员、湖南中医药大学第一附属医院李定文教授说。
早餐：吃好保持良好记忆力。一日之计在于晨，即将中高考的学生们脑力消耗较大，上午则是学生们记忆力较好、头脑最为清醒的时间。
早饭对于学生们来说最为重要。早餐的主食可以是包子、馒头、米粉，所有五谷杂粮都可以；要补充足够的碳水化合物，如牛奶、酸奶；蒸的或煮的鸡蛋；要吃一些水果或是青菜，还可以是少量肉类，因为脂肪类的食物对提高记忆有一定的好处。早餐不要吃油条，油条含明矾，会抑制大脑兴奋。
