现在不少中青年人一体检就发现自己是“三高”，如果不予以控制，将极大威胁健康。专家认为，植物性食物中的谷固醇和膳食纤维可以影响机体对胆固醇的吸收，从而降低胆固醇水平，所以巧吃食物可以预防高脂血症。
高脂血症人常倦怠
据贾健斌介绍，高脂血症是指机体血浆中胆固醇或甘油三酯水平升高，这是一类较常见的疾病，其发病原因除了人类自身遗传基因缺陷外，主要与饮食、肥胖等因素有关。高脂血症患者由于血液粘稠度增加，血流速度缓慢，血氧饱合度降低，常表现为倦怠、易困，肢体末端麻木、感觉障碍，记忆力减退，反应迟钝等。
应多吃豆类蔬菜
贾健斌认为，高脂血症患者应严格控制脂肪摄入；调整脂肪类型，多以不饱和脂肪酸替代饱合脂肪酸；多摄入富含膳食纤维的植物性食物；肥胖者要控制体重；低胆固醇膳食应该是每日胆固醇摄入量控制在200m g以下，忌用动物内脏等胆固醇含量高的食物。
宜用食物
1、富含膳食纤维的蔬菜(如芹菜、白菜、油菜)、粗粮等；2、富含不饱和脂肪酸的深海鱼类；3、乳及乳制品、豆类及豆制品；4、食用油易选用豆油、色拉油；5、若单独补充深海鱼油，应同时加服维生素E，以防止脂质过氧化。
忌(少)用食物
1、动物肥肉、动物油；2、胆固醇含量高的动物内脏(尤其是脑)、蛋黄、鱼籽、蟹籽、蛤贝类等。
食谱举例
高脂血症食谱
早餐 豆浆煮熟麦片粥(豆浆100m l，燕麦片20g，糖10g)，花卷50g
午餐 米饭100g，清蒸鱼100g，炒油菜150g
晚餐 馒头100g，鸡块烧土豆(鸡肉50g，土豆150g)，西红柿豆腐汤(西红柿100g，豆腐50g)，苹果125g
