导读：怎样吃火锅不上火？许多人都喜欢吃火锅，但吃火锅上火也是很多人的烦恼。那么，如何才能避免吃火锅上火呢？下面就让小编来教教大家吃火锅不上火的小窍门。
美味的火锅让人欲罢不能，尤其是在寒冷的冬季，烫一锅热腾腾的火锅，邀三五好友，围着火炉把酒言欢，谈天说地，实属一种享受。然而火锅的汤水本就属于燥热的，加上刷火锅的食材如鸡肉、羊肉都偏温，所以许多人在吃过火锅以后都会出现上火的症状。那么如何才能避免上火呢？只要做好饮食上的搭配，吃火锅也是完全可以做到不上火的。
吃火锅时多放菜少吃肉
多吃些蔬菜、豆腐、白莲等维生素含量高的食物，这些食物不仅能够消油化腻，还能清凉、去火、解毒，是人体调补的“良药”。肉类尽量瘦一点，肉的饱和脂肪含量高，食用过量容易造成热量过剩，增加肥胖风险。
少吃动物内脏
随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高。
火锅不要太麻辣
太麻辣的火锅虽然相当惹味，但是由于过于刺激，吃多了常会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪，继而出现“上火”，如咽喉肿痛、牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇燥裂、口腔溃疡、腹痛、腹泻等。
掌握好火候
吃火锅的时间太长，甚至通宵达旦，会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻。
火锅中放些中药
用中药石斛、元参、麦冬各10克，用纱布包好。放在火锅中同煮15-20分钟后，去纱布药包，即可食用。有滋阴降火生津作用，可防止吃火锅诱发的“上火”现象。加些莲子，莲子富含多种营养素，是滋补佳品，先把莲子水浸30分钟，去衣，不要去心，既能滋补营养，又能清心泻火，是吃火锅，防“上火”的佳品。
不要吃得太烫
火锅浓汤的温度通常可达120℃，如果取出即吃，就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。本来就有口疮的人，吃火锅后，复发的机会能高出数倍。吃火锅的时间不要太长，吃完火锅后溜达溜达促进消化。
涮火锅的顺序很有讲究
最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，减少一些偏热症状；甚至引发某些疾病，达 到健康饮食的目的。边吃火锅边喝凉茶饮料这也是个不错的主意，但阳虚体质的人，就不要多喝。以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：
碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。
果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等，适合有慢性病的人和老年人。
酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
在品尝火锅后，吃些水果
吃火锅后，隔20-30分钟，吃些凉性水果，如梨、藕、苹果、橙子等，可防“上火”，但不要吃发热的橘子。注意不要在吃完火锅后马上喝浓茶，以免影响营养的吸收和发生便秘。
吃火锅上火怎么办？
做到了之前介绍吃火锅怎样不上火的几种做法，但还是上火了，怎么办呢？吃火锅上火怎么办？这时就不要再吃火锅了，不妨试试以下的做法。
冬季饮食方面，除在平时要保持一个规律的生活之外，还要多吃一些新鲜的绿叶蔬菜、黄瓜、橙子、绿茶等，这些食物都属于清火的食物。特别是胡萝卜，除能给人体补充维生素D之外，还能避免口唇干裂等症状的出现。
在我们日常饮用的水中泡上一些中草药，也是可以起到防燥去火的作用，例如石斛、生地、玄参、麦冬、甘草、桔梗，都有养阴的作用，如果出现咽喉肿痛可以泡服二花。
另外，在上火期间，千万不要吃一些辛辣的食物，同时像抽烟、喝酒、熬夜等习惯也最好不要有。还应该随时保持口腔卫生，并且在医生的指导下服用些“清火”药物。如果上火的症状比较明显的话，则需要及时到医院就诊，同时还要特别注意，千万不要自行服用一些清火药物，以免火上浇油。
怎样吃火锅不上火？爱吃火锅又怕上火的吃货们就要多学学以上避免吃火锅上火的饮食搭配了。
