导读：晚餐四分之一是维持生命，四分之三是维持医生的生计。千万不要以为随便进食晚餐无关紧要，国内外专家研究发现，很多疾病发生的原因之一，来自晚上不良的饮食习惯。所以学会正确吃晚饭是很重要的，下面的小编和您一起学会正确吃晚饭吧！
一、晚饭吃什么
和其他两餐饭比较，晚饭吃什么，这个问题是尤其重要的。因为晚上人们进入睡眠之后，胃肠的蠕动是很慢的，如果胃里面有食物在睡眠之前还未消化掉的话，就不再进行消化了。而这些残存的食物就会转换成脂肪，久而久之，影响身体的健康不说，还会造成肥胖。那么晚餐到底吃什么最好呢？
1、水果是不错的选择
水果的营养价值是很丰富的，而且和其他的食物比较的话，水果还是比较容易被消化的。所以说，晚餐吃水果不仅可以补充身体内所需要的营养元素，还比较易消化，对于身体和肠道来说，都是不错的晚餐选择。当然，在水果当中，苹果、橘子和梨这些都是首选。不过，很多人可能会觉得单吃水果会很单调，如果这样的话，那么水果沙拉也是晚餐不错的选择哦，既丰富又营养。
2、蔬菜是最佳的伴侣
如果说什么食物的营养价值可以和水果匹敌的话，那么蔬菜自然就是不二的选择。蔬菜中所富含的营养元素也是相当的丰富的，而且和其他的食物比较的话，蔬菜的价格也算是比较低廉的，更适合给平常的人家食用。当然，和水果一样，蔬菜特别是像菠菜这样的青菜，也是很好消化的，人们晚饭的时候食用的话，不仅可以补充身体所需要的营养，还可以在水面之前，保证食物消化的完，对身体健康的帮主，可谓说是很大的。
二、晚饭怎么吃
知道了晚饭吃什么最健康之后，接下来我们需要了解的就是晚饭该怎么吃才最健康了。其实，晚饭的吃法可是大有学问的，如果大家想要自己的饮食健康的话，就一定要懂得这些吃晚饭的学问。
1、晚饭一定要吃早
其实，大家想要饮食健康的话，三餐就一定要有时。而晚饭，就一定要吃早。因为晚上人们睡眠之后，胃部的消化工作就已经停止了，如果晚饭吃的太晚的话，就没有办法在睡眠之前把胃部的食物全部消化掉，这样的话，即使晚餐选择的好，也不能够保证就能够健健康康的。所以说，吃晚饭的时间，一定要早。
人的排钙高峰期常在进餐后4—5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。所以，傍晚6点左右进晚餐较合适。
2、晚饭一定要吃少
随着工作和生活压力的不断增大，很多人白天的时候都处在忙碌的状态中，所以吃饭都是草草的解决一下就可以了，而到了晚上的时候，人们有了时间，就可以考虑自己的伙食问题了，因此晚上就会吃的又多又好。殊不知，这样的话，不仅对胃部的伤害大，对身体的负担更是大，久而久之，就会造成肥胖和各种疾病。所以说，晚饭的时候，一定要吃的少。
晚餐过饱可使胃鼓胀，对周围器官造成压迫，胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑，引起大脑活跃，并扩散到大脑皮层其他部位，诱发失眠。
3、晚餐吃素防癌
由于大多数家庭晚餐准备时间充裕，吃得丰富，这样对健康不利。据科学研究报告，晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，会使尿中的钙量增加，一方面降低了体内的钙贮存，诱发儿童佝偻病、青少年近视和中它年骨质疏松症；另一方面尿中钙浓度高，罹患尿路结石病的可能性就会大大提高。另外，摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、硫化氢等毒质，刺激肠壁诱发癌症。
