原料：里脊肉300克、玫瑰花2朵、洋葱半个、青椒1个、蛋2个。
做法：
1、里脊肉逆纹切成薄片，以少许盐、一匙淀粉、一个蛋清腌制3分钟；
2、剩下的蛋黄再加一个蛋打成蛋液，炒熟备用，玫瑰花瓣以盐水洗净备用；
3、里脊肉用4大匙油翻炒，沥去油后备用；洋葱爆香，加入青椒块，加一匙米酒，加入玫瑰花瓣，炒出清香；
4、加入里脊肉及蛋片，以少许盐和黑胡椒调味即可。
梅花鲫鱼火锅
原料：梅花50克，鲫鱼750克，鸡脯肉200克，猪腰子250克，鸡肫250克，炸花生仁25克，大白菜嫩叶、菠菜心、粉条各100克，姜、葱、盐、油、黄酒等调料适量。
做法：
1、鱼肉、鸡脯肉、鸡肫、腰子切成薄片；
2、梅花取瓣去蒂，花生仁剁碎，均分别放入锅内；鱼头、鸡骨等熬成汤，将汤注入锅内；
3、各人随自己的爱好，选主配料投入火锅，涮后蘸调料食用即可。
