材料：猪肉 400g, 洋葱 1/2个、洋白菜 100g、绿色小辣椒 2个、红色小辣椒 1个、小葱 30g、苏子叶 6片、食用油 少许。
佐料：辣椒酱 3勺、细致的辣椒粉 1勺、酱油 1勺、砂糖 1勺、料理酒 1勺、蒜泥 1勺、姜末 1勺、胡椒粉 少许、炒熟的芝麻 1勺、香油 1勺。
制作方法
1. 买回来的猪肉切成0.3cm厚的猪肉片，切成适合一口吃下去的大小。
2. 洋葱切成丝，红色和绿色小辣椒也切成辣椒丝待用。
3. 洋白菜切成长4cm，宽2cm的大小，小葱切成 4cm长短待用。
4. 苏子叶切成 2cm宽的丝状待用。苏子也是韩国人平时在吃包饭时常用的蔬菜， 因为苏子也有特殊浓厚的味道，韩国人喜欢这种味道，就像中国人常吃的香菜一样。因而也可以用其他的蔬菜替代或者不用也无妨，未必一定要用。
5. 把准备好的佐料混合在一起，用佐料把猪肉片搅拌均匀，放置2-3个小时以上。最好的办法就是睡觉之前拌好，第二天早上使用。
6. 在一个平锅里面倒入食用油，然后倒入洋白菜、洋葱小炒一下，然后倒入猪肉一起炒，猪肉炒熟之后倒入辣椒丝、小葱，再用旺火继续小炒一下，最后倒入香油，撒上炒熟的芝麻即可关火。
炒猪肉片的诀窍
1．烹调畜禽肉最佳时间：畜禽宰杀后24小时左右。因为这是乳酸在肉中积蓄量最高的时刻，这时的肉是最有营养的。
2．如何炒猪肉片：将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉刚变色时就起水，沥去水分，然后再下炒锅，快速翻炒，肉表面一旦变成白色即可起锅，如果此时锅内尚有肉汁(最好是有)，也一并起锅。这种炒肉法可以保持猪肉的鲜味，嫩口。
3．啤酒炒肉格外鲜：在炒肉片用的挂浆淀粉糊里，倒入少许啤酒，菜肴则格外鲜嫩味美。因为啤酒内的酶能使肉类的蛋白质迅速分解。
4．滑肉片省油法：在做滑肉片时，一般用五成热的温油。如果您想少放油，则可将油烧至八九成热，快速滑炒，与成菜效果相同。
