成菜色泽金红，咸鲜干香，外脆里嫩，为佐酒佳肴。
材料:
主料：猪里脊肉300克，辅料：蚕豆淀粉20克，调料：盐2克，花生油40克，白砂糖5克，料酒10克，姜汁5克，味精2克
做法:
1.将里脊肉切成菱形块;
2.将猪肉块用味精、盐、白糖5克、姜汁5克、料酒10克抓匀入味，腌制10分钟后再用湿淀粉挂一层薄糊;
3.炒勺上火放花生油，烧至七八成热时，将里脊肉逐块下勺，炸至表面绷住改用小火蹲炸;
4.待肉炸透后勺再回到旺火上，烧至外干肉熟，色泽金红时，立即捞出装盘，带花椒盐上桌。
如何做糖醋里脊的做法
2012-03-01 责任编辑：未填 浏览数：136 得宝网
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怎么做鲜香虾仁蔬菜粥
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松脆香酥软炸桃仁里脊的家常做法
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