材料:
长茄子 500g，大蒜碎 1茶匙(5g)，香菜 1支，生抽 2茶匙(10ml)，香醋 2茶匙(10ml)，辣椒油 1茶匙(5ml)，芝麻香油 1茶匙(5ml)，白砂糖 1/2茶匙(3g)，花椒粉 1/2茶匙(3g)，盐 1茶匙(5g)
做法:
长茄子洗净，去蒂去皮，切成10cm长的细条，放入盐水中浸泡10分钟去除涩味。
生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油、白砂糖和花椒粉放入碗中拌匀调成料汁，待用。
将茄子条从盐水中捞出，并挤去水分，置于一较深的容器中，放入美的微波炉的食神蒸霸中高火蒸8分钟。
取出蒸好的茄条，将其码放入盘中，浇上调好的料汁，撒上大蒜碎，放上香菜，晾凉即可食用。
小诀窍:
茄子性凉、味甘，有清热解毒的功效，因此在夏天食用可以帮助人体消热和排毒，茄子又是夏天的时令蔬菜，材料新鲜口感也特别的好，美的微波炉的食神蒸霸可以更好地保持菜肴的汁水和滋味，这样烹制的酱醋蒸茄子能保持菜的香气。另外菜肴中的酱醋调料汁，也可替换成芝麻酱料汁浇在蒸好的茄条上。
