炒菜先放油后，等多久下菜？
放油后，小火等锅冒烟， 一般人说 过分冒烟的油有致癌物 但是呢 油不热你吃起来有生油味不说 还可能导致闹肚子 所以 你用小火来观察 等它冒出小烟之后 就可以放肉 放菜了 如果浓烟滚滚 建议你关掉火 等锅凉了之后 把油倒掉 重新做--毕竟还是小心些好
放油后，几秒钟方葱姜蒜之类呛锅，随个人喜好，这三种可以随意放。如果时间掌握不好，就用手旋在油的上方5-10cm处，如果感觉热了，就可以放葱姜蒜呛锅了，等到葱姜蒜的香味爆出，就可以下菜了。
炒菜用什么油好，炒菜注意事项
2012-03-01 责任编辑：未填 浏览数：483 得宝网
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茄汁蘑菇的做法怎么做好吃
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怎样学炒菜
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