豆渣怎么吃，豆渣的作用

 家里打豆浆时剩下的豆渣一般都弃之不用了。其实豆渣是好东西，含有大量的钙质，几乎与牛奶的含钙量相等，而且豆渣中的钙易被人体吸收利用，是最价廉、最易得的补钙佳品。此外夏渣巾的纤维素还能吸附食物中的糖分．减少小肠壁对葡萄糖的吸收，减轻胰腺的负担。因此，常吃豆渣能预防和辅助治疗糖尿病。近年来发现豆渣中含有较多的抗癌物质，经常吃点豆渣，可大大降低乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌及大肠癌的发病危险。

豆渣可以炒着吃，把豆渣先蒸十分钟，再用油、葱、辣椒、盐炒一下，非常好吃。

豆渣可以掺些面粉做成窝窝头．很香。