猪肝要现切现炒,鲜猪肝切后放时间长了肝汁会流出.炒熟后在肝片上形成许多颗粒,影响外观和口感。
猪肝切片后,要马上加淀粉拌匀,尽早下锅。
猪肝要旺火快炒,炒老就不好吃了。
2012-03-01 责任编辑:未填 浏览数:291 得宝网
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猪肝要现切现炒,鲜猪肝切后放时间长了肝汁会流出.炒熟后在肝片上形成许多颗粒,影响外观和口感。
猪肝切片后,要马上加淀粉拌匀,尽早下锅。
猪肝要旺火快炒,炒老就不好吃了。
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