材料:
食材：鸡肉、干辣椒、姜、大蒜、罗勒叶(九层塔)
调料：色拉油、麻油、少量盐、米酒、生抽
做法:
1.鸡肉切块
2.炒锅中放入2大勺色拉油，烧热
3.倒入鸡块，大火翻炒，加入少量盐，炒至表面微微变焦即可出锅，鸡肉表皮微微变焦，出锅后,沥干多余的油备用
4.刷干净炒锅或者换一口新锅，加入第一杯调味料(3大勺麻油)烧热
5.加入蒜瓣与姜片翻炒，翻炒姜蒜，待散发出浓郁的香味，加入红辣椒翻炒10秒左右
6.加入鸡块，调入第二杯调料(150ML的米酒)，调入第三杯(100ML的生抽)
7.翻炒均匀(约15秒)，然后盖上锅盖中火焖烧10分钟
8.焖烧10分钟之后，打开锅盖均匀的散上新鲜罗勒(九层塔)。九层塔一定是要盖上鸡肉，然后盖上盖子，关火!30秒过后打开盖子拌匀即可出锅
