打鸡蛋,加水加盐搅拌均匀.放入锅里蒸,一般4个鸡蛋蒸5到8分钟.切葱一棵,装入小碗内,放一小勺油,放一勺酱油.搅拌均匀后放入2勺冷水,把调料放入鸡蛋中,用勺子把调料平铺均匀.就可以起锅了.味道很好的,且颜色好看.你要是想吃嫩一点的话可以多放点水在鸡蛋中搅拌.
怎样才能把水蛋蒸好：
1,蛋液和水的比例将近1:2
2,要加温开水，也就是开水要放凉后再加。
3，盐要放在水中化开，和水一起加入蛋液中搅拌。
4，蛋液和水混合后搅拌均匀上锅蒸就行了，蒸之前放几分钟等气泡消掉。
5，建议用蒸锅蒸，开锅后放入，约10分钟。时间过长就老了
