材料准备:面粉200克,鸡蛋2个,蛋黄、蛋清分开,虾仁、菜叶、番茄少许。另备高汤500克,精盐、香油少许。
做法:
1、将鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团,揉匀,擀成0.5厘米厚片,再切成黄豆粒大小的丁,撒入少许面粉,搓成小疙瘩。
2、虾仁、番茄切粒,菠菜切碎待用。3、将高汤倒入锅内,放入虾仁、精盐,汤开后下入面疙瘩,煮熟,放入番茄粒,淋入鸡蛋黄,加入香菜末、菠菜末,滴入香油即可给宝宝吃。
美味鱼糜粥
材料准备:精制大米200克,鲜活青鱼中段一截。
做法:
1、将米淘洗干净,放入锅内,倒入清水用旺火煮开,转微火熬至粘稠待用。
2、选鱼肚上无小刺的肉,将大刺除去,剁成鱼末待用。
3、将油倒入锅内,下入鱼肉末炒散,加点葱末、酱油搅匀,倒入米粥锅内,加入精盐,尝好口,用微火再煮几分钟就好。
提示:粥一定要熬烂、发粘,鱼肉末煸炒入味后再与粥同熬,否则会有腥味。