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清蒸鱼的做法

2011-11-09 责任编辑：未填 浏览数：90 得宝网

核心提示：清蒸鱼的做法 ： 1，先用少许盐，生粉，油抹匀鱼身，会使鱼的肉质鲜嫩. 2，清蒸鱼需猛火速蒸，蒸到恰熟，黏骨淡口为好，鲜鱼一般用旺火蒸6～15分钟，此使鱼肉滑嫩，味鲜.使用猛火短时间蒸熟，可防止鱼中呈味物质流失而变韧. 3，蒸熟后在将滚油淋上，技能去腥味，有显得油

　　清蒸鱼的做法：

　　1、先用少许盐、生粉、油抹匀鱼身，会使鱼的肉质鲜嫩。

　　2、清蒸鱼需猛火速蒸，蒸到恰熟，黏骨淡口为好，鲜鱼一般用旺火蒸6～15分钟，此使鱼肉滑嫩，味鲜。使用猛火短时间蒸熟，可防止鱼中呈味物质流失而变韧。

　　3、蒸熟后在将滚油淋上，技能去腥味，有显得油香润滑。

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