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白字焖肉的做法

2011-11-09 责任编辑：未填 浏览数：52 得宝网

核心提示：原料：猪五花肋肉400克，菠菜150克，精盐5克，白糖15克，白字酒50克，红槽汁50克，酱油40克，湿淀粉25克，葱白50克，姜片5克. 白字焖肉的做法 ： 1，将猪五花肋肉皮刮洗干净，切成大小相同的10块，入沸水中汆过. 2，取小砂锅一只，用葱白，姜片垫底把肉块放在砂锅里，放进

　　原料：猪五花肋肉400克、菠菜150克、精盐5克、白糖15克、白字酒50克、红槽汁50克、酱油40克，湿淀粉25克、葱白50克、姜片5克。

　　白字焖肉的做法：

　　1、将猪五花肋肉皮刮洗干净，切成大小相同的10块，入沸水中汆过。

　　2、取小砂锅一只，用葱白、姜片垫底把肉块放在砂锅里，放进各种调料和白汤，加盖焖烧30分钟，然后另取一小碗，将肉平放碗内盖上平盖，上笼蒸1.5小时，食用时，盖上盖滗出原汁勾芡，用菠菜围边即成。

　　特点：香醇浓郁，汤汁稠和，肉质酥烂。

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