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老鸡鸭返嫩六法

2011-11-09 责任编辑：未填 浏览数：39 得宝网

核心提示：做法： 1，在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩，熟得快，且提高营养. 2，在锅中放入几片山楂同煮. 3，用猪胰脏一块，洗净后放入锅里同煮. 4，炖老鸡可放入几块生木瓜，生木瓜中含有木瓜酵素，可分解鸡肉蛋白，使之早熟. 5，陈年老鸭，可在汤中加几个螺蛳同煮，可很

　　做法：

 

　　1、在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提高营养。

　　2、在锅中放入几片山楂同煮。

　　3、用猪胰脏一块，洗净后放入锅里同煮。

　　4、炖老鸡可放入几块生木瓜，生木瓜中含有木瓜酵素，可分解鸡肉蛋白，使之早熟。

　　5、陈年老鸭，可在汤中加几个螺蛳同煮，可很快煮烂。

　　6、可用醋水溶液浸泡2个小时再炖，肉嫩味美。

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