：吃什么东西可以明目？现代人总是拿着手机等电子产品不离手，长时间这样眼睛会受伤害，那么吃什么东西可以明目呢？下面总结一些明目食谱，为您介绍吃什么东西可以明目，看看吧。
1、菠菜猪肝汤
菠菜125克，猪肝125克，调料：猪油10克，姜5克，大葱5克，盐3克，豌豆淀粉3克，味精1克
①将菠菜择洗干净，洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味（即除去所含草酸），切段，将鲜猪肝洗净，切成薄片，猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀。葱姜洗净，葱切段，姜拍破。
②将清汤（肉汤、鸡汤亦可）烧沸，沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮，煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。
2、肝枣补血汤
猪肝30克，鸭肝30克，菠菜100克，枣（干）20克，水发木耳15克，姜5克，盐2克。
猪肝和鸭肝都切片，菠菜洗净后切段，将肝、大枣和黑木耳都放入锅内，加水适量，小火煮30分钟，加入菠菜，加盐、生姜再煮5分钟，即可。
3、黄花瘦肉粥
粳米100克，瘦猪肉100克，黄花菜50克，姜3克，盐2克。
粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分，瘦肉、黄花菜分别洗净，瘦肉切片，姜去皮切丝，锅内注入约1500毫升冷水，放入粳米煮至稍滚，放入肉片、黄花菜、姜丝，煮沸后改用小火慢慢熬煮，待粥稠后加盐调味即可。
4、枸杞猪肝汤
猪肝100克，枸杞50克，料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、猪油各适量。
猪肝洗净，切条。枸杞洗净。锅置火上，放猪油烧热，放入猪肝煸炒，烹入料酒，放入葱段、姜片、精盐继续煸炒，注入适量清水，放入枸杞共煮至猪肝熟透，用精盐、胡椒粉调味，盛入汤碗即成。
5、青椒炒鳝丝
鳝鱼250克，青椒100克，盐2克，黄酒5克，酱油5克，白砂糖3克，味精1克，香油5克，豌豆淀粉5克，植物油50克。
