原料：排骨、南瓜、小葱段和姜片。还要准备一些您家里炖肉时用的调料。
做法：
1、往锅中倒适量的油，油烧至八成热后就把排骨放进锅里。翻炒几下，变色后，倒入老抽，料酒，糖，然后加入适量的食用盐，把葱、姜也一同放入锅中，再到一些温水。水开后，盖上锅盖煮3分钟。3分钟之后我们把炒好的排骨倒进一个高压锅中，再放入您家平常炖肉时用的配料包，炖上15分钟。
2、把南瓜切成了一个个的小方块儿，切好后，往锅中再倒一些油，放入南瓜。用小火炒，炒到您可以闻到南瓜的浓郁的香味儿了，就可以把炖熟的排骨放进锅里啦。
3、接着再加一点儿黄豆酱，翻炒一会儿，再放入刚才我们炖排骨时的排骨汤。这里要特别提醒您，在放排骨汤时，要把排骨汤最上层的油撇掉，只用下面的清汤。然后放是量的鸡精。
4、待排骨把汁儿收尽，就可以盛出来了。
