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燕巢凤尾虾的做法

2011-11-09 责任编辑：未填 浏览数：48 得宝网

核心提示：原料：活大虾500克，马铃薯200克，发菜5克，芹菜1棵，水发香菇25克，熟青豆15克. 制作过程： 1，马铃薯切丝下盐水浸泡后，用干淀粉和面粉拌匀. 2，虾去头壳治净，加调料，淀粉拌匀，马铃薯丝摆成燕窝状，下7成热油中炸至浅黄色. 3，芹菜放在盘中呈树枝状，燕窝放上方.发

　　原料：活大虾500克、马铃薯200克、发菜5克、芹菜1棵、水发香菇25克、熟青豆15克。

　　制作过程：

　　1、马铃薯切丝下盐水浸泡后，用干淀粉和面粉拌匀。

　　2、虾去头壳治净，加调料，淀粉拌匀，马铃薯丝摆成燕窝状，下7成热油中炸至浅黄色。

　　3、芹菜放在盘中呈树枝状，“燕窝”放上方。发菜放根部。

　　4、虾在5成熟热油中划散。青豆、香菇煸炒后加调料和鸡汤烧开勾芡，倒入虾炒均，出锅装在燕窝内即成。

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