今天为大家推出薏仁凤爪汤，薏仁是常见中药，它性味甘微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。
材料：鸡脚(8只)、薏仁(50克)、莲子(50克)、姜(3片)
调料：盐(1/3汤匙)、米酒(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖（1/3汤匙）
制作步骤：
1、鸡脚斩去趾尖，洗净沥干水待用；薏仁和莲子分别用清水泡发；姜去皮切片。
2、烧开半锅水，加入1汤匙料酒，倒入鸡脚汆烫1分钟，捞起沥干水，放入汤锅内。
3 、莲子去芯洗净，与薏仁、姜片一同放入锅内拌匀。
4、注入5碗清水后，加盖大火煮沸，改小火焖煮60分钟。
5、加入1/2汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/3汤匙盐调味，以大火煮沸后，便可出锅。
