蛤蜊萝卜丝是一道做法非常简单的家常菜，鲜美的蛤蜊再佐以爽口的萝卜丝，恨不得一口气把它消灭光。
材料：蛤蜊、葱、姜、虾、萝卜、麻油、料酒
做法：
1、蛤蜊在水中静养，使其充分吐净泥沙。
2、锅里烧水，水沸腾后倒入洗净的蛤蜊，放葱和姜丝，放入料酒去腥；蛤蜊开口后即可以盛出。将蛤蜊的壳去掉一半（纯粹是为了造型美观，其实也可以不用去掉一半壳的）
3、刚刚煮蛤蜊的水千万不要倒掉，继续放入虾两只，白萝卜丝，放入少量盐调味，最后淋上麻油，将萝卜丝和汤水一同倒入盘中即可。
4、葱、姜切丝备用；萝卜去皮切丝备用。
