导读：喝牛奶要注意什么？牛奶已经是现在的人们不可缺少的食物了。因为它有着很高的营养，而且除了吃以外还有别的用处，因此广受大家的青睐。那么，喝牛奶要注意什么？下面小编带您来看看。
关于牛奶的话题一直不断：
在牛奶中添加米汤、稀饭
有些家长认为，这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。
牛奶必须煮沸
通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。
瓶装牛奶放在阳光下晒
有的家长从广告中得知：补钙还要补维生素D，而多晒太阳是摄取维生素D的好方法，于是便照方抓药地把瓶装牛奶放到太阳下去晒。其实这样做得不偿失。牛奶可能会得到一些维生素D，但却失去了维生素B1、维生素B2和维生素C。因为这三大营养素在阳光下会分解，以致部分或全部失去；而且，在阳光下乳糖会酵化，使牛奶变质。
喝牛奶要注意什么？
1、牛奶不能空腹的时候喝，这样的话会造成营养的流失，还会对胃不好。而在肠道内对牛奶的吸收又不是很好，还有可能造成拉肚子。
2、牛奶不能用文火煮。用文火的话会花比较长的时间，在加热的过程中，牛奶中的营养物质就会随之溜走。
3、袋奶应该加热。牛奶中的细菌的繁殖是比较迅速的，因此再喝袋装的牛奶的时候最好是加热一下，减少细菌的危害是比较有好处的。
4、搭配问题。牛奶最好和香菇，芹菜，银耳等一起使用，这样营养价值比较好。而不能和浓茶，柿子等会和牛奶发生反应的食物一起使用。或者和一些含有淀粉的食物一起的话，吸收效果还是比较好的。
5、饮用时间，最好还是在早晚的时候哈牛奶比较好。早上可以补充能量，精力充足，晚上可以加强睡眠等。
6和药一起食用。牛奶中的各种元素还是比较多的，在使用好的时候不能和药物一类的一起食用，会发生一些不必要的反应，有时候还会造成不可估量的后果。
什么人不能喝牛奶？
1、消化道溃疡患者不宜喝牛奶，牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，会使病情加重。
2、缺铁性贫血患者不宜喝牛奶，食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。
3、平时有腹胀、多屁、腹痛和腹泻等症状者不宜喝牛奶，这些症状虽不是牛奶引起，但饮用牛奶后会使这些症状加剧。因此平时腹胀、多屁、腹痛腹泻的人不要喝牛奶。
4、返流性食道炎患者不宜喝牛奶，含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎症状。
5、胆囊炎和胰腺炎患者不宜喝牛奶，牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。
6、腹部手术后的患者不宜喝牛奶，此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。
7、铅作业人员不宜喝牛奶，牛奶中的乳糖能促使铅在人体内吸收和蓄积，因而可以加重和引起机体铅中毒，出现头晕、失眠、易疲劳等症状。同时，可能会有铅超标的儿童也不宜喝牛奶。
8、乳糖酸缺乏患者不宜喝牛奶，牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。
9、牛奶过敏者不宜喝牛奶，有人喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状，个别严重过敏的人，甚至会出现鼻炎、哮喘或荨麻疹等。
10、肾结石患者不宜喝牛奶，人在睡眠之后，尿量减少，尿中各种有形物质增加，可使尿液变浓。由于牛奶中含钙较多，肾结石中大部分都含有钙盐。结石形成的最危险因素是钙在尿中浓度短时间突然增高。饮牛奶后2～3小时，正是钙通过肾脏排除的高峰，如此时正处于睡眠状态，尿液浓缩，钙通过肾脏较多，故易形成结石。
