导读：常言道冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，有这么神奇吗？生姜的功效到底是什么呢？姜我们并不陌生，我们一贯觉得它是驱寒的，那到底生姜的功效还有什么是我们不知道的。
生姜的功效
增加食欲
炎炎夏日，人体受暑热侵袭或出汗过多，促使消化液分泌减少，而生姜中的姜辣素却能刺激舌头的味觉神经和胃粘膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分泌，从而起到开胃健脾，促进消化，增进食欲的作用。
解毒杀菌
夏季，人们喜食冷饮，冷菜等冷制品，由于这些食品极易受到外界病菌的污染，若不慎食入，便会引起恶心。呕吐，腹痛，腹泻等症状，而生姜所含的挥发油则有一定的杀菌解毒功效。
驱风散寒
夏日里，人们喜欢食冷制品，若贪食过多，则易致脾胃虚寒，出现腹痛，腹泻等症状，而生姜中有温中，散寒，止痛的功效，可避免上述症状的发生。同时，生姜的挥发油可促进血液循环，对大脑皮层，心脏的呼吸中枢和血管运动中枢均有兴奋作用。在饮食中加些姜，可提神醒脑。疏风散寒，防止肚腹受凉及感冒。
需要注意的是，由于姜味辛性温，所以不可一次食入过多；疮疖，目赤内热，便秘或痔疮患者不宜食用；此外，烂姜中含有黄樟素，可诱发肝癌，食道癌等，不宜食用。
防暑、降温、提神
在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝点姜汤是大有裨益的。中国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。
杀菌解毒，消肿止痛
科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的气温下，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显着抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
防晕车，止恶心呕吐
吃生姜具有防止恶心、止呕吐的作用，如果有由于某些运动而引起的“运动适应不良症”，吃点生姜就可以使其骊到缓解。有研究证明，生姜干粉对因运动引起的头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状的有效率达90%，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有“呕家圣药”之誉。
偏头痛
可用热姜水浸泡双手，大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。神经衰弱、晚空腹各饮用热姜水1至2杯，可收到补气、提神之效。持续下来，对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。
生姜膳食
生姜羊肉粥生姜生姜
配方生姜20克，羊肉100克，粳米100克，料酒10克，盐3克。
制作：
1、将生姜洗净切片；羊肉洗净，沸水汆血水，切2厘米见方块，粳米淘洗干净。
2、将粳米、生姜、料酒、羊肉同饭铝锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮成粥，加茹盐搅匀即成。
功效：暖脾胃，散风寒，增加食欲。对胃酸过少、脾胃虚寒、食欲不振者为佳。
姜附烧狗肉
配方：熟附片30可，生姜150可，狗肉1000克，大蒜。菜油、葱各适量。
制作：
1、狗肉洗净，切成小块，将生姜煨熟备用。
2、将熟附片放人沙锅内，先熬煎2小时，然后将狗肉、大蒜、生姜放入砂锅内，加水适量炖煮，至狗肉烂熟即可。
3、可分多餐服食，一次不宜过饱。
功效：温肾散寒，壮阳益精。适用于阳痿、夜尿频数、畏寒、四肢冰冷等阳虚证，对身体虚寒的慢性支气管炎、慢性肾炎也有一定疗效。
注意：患感冒者禁食。
姜韭牛奶羹
配方：韭菜250克，生姜25克，牛奶250毫升，红糖30克。
制作：
1、将韭菜、姜洗净，韭菜切成4厘米长的段，姜切薄片。
2、将韭菜、生姜放在一起捣烂，再用洁净纱布绞汁。
3、将牛奶、韭菜、生姜汁放入锅内，烧沸即成。
功效：暖脾胃，止疼痛。
生姜萝卜饼
配方：生姜10克，白萝卜250克，面粉300克，猪瘦肉100克，葱10克，盐3克，植物油50克。
制作：
1、将白萝卜洗净，切成细丝，用植物油煸炒至五成熟，待用。
2、将肉剁成泥，加生姜末、葱花、盐调成白萝卜馏。
3、将面粉加清水适量，和成面团，软硬程度与饺子皮一样，分成若干小团。
4、将面团擀成薄片，将白萝馅填入，制成夹心小饼，放人油锅内，烙熟即成。
功效：开胃健脾，消滞行气。
生姜桑葚饮
配方：桑葚20克，生姜10克。
制作：将老一点的生姜洗净，切丝；桑葚洗净放人大茶杯内，冲人开水，盖上盖子，泡5分钟左右即成。
功效：发汗解表，祛风散寒，降血糖。适用于感冒风寒、糖尿病等症。
