奶油西兰花的做法

　　奶油西兰花

　　原料：西兰花、牛奶

　　调料：姜片、水淀粉、葱花、香油

　　步骤：

　　1、把西兰花掰成小瓣，在洗菜的盆里加点盐，用淡盐水浸泡西兰花10分钟左右，这样西兰花里面不容易洗掉的小虫等杂质就会自动跑出来了。

　　2、西兰花洗好后用开水焯一下。

　　3、在锅里加入少量的油，再用葱花、姜片炝一下锅。然后加入适量的水，由于一会儿还要加牛奶，所以水可以少加点。加入很少量的盐，因为刚才洗菜的时候西兰花已经用淡盐水泡过了，再加点糖、鸡精。把焯好的西兰花倒到锅里，煮3分钟左右，煮熟即可。

　　快乐家庭小贴士：有人喜欢吃爽脆的西兰花，有人喜欢吃软烂的，其实要煮出这两种效果是有窍门的。方法一：在煮西兰花的时候加入少量的食醋，这样煮出来的西兰花不仅比较爽脆，而且颜色还保持它特有的翠绿。方法二：用淡盐水来煮西兰花就会比较软嫩。

　　4、煮到3分钟以后，我们把牛奶倒入锅里。等牛奶沸腾以后，加入水淀粉勾芡，最后再淋点香油在上面即可食用。

　　提示：西兰花含有丰富的维生素A、B1、C，而且它还具有抗癌的功效，大家不妨多吃点。