2011-11-09 责任编辑：未填 浏览数：52 得宝网
核心提示：美食原料：虾仁200克，腰果仁50克，油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，水淀粉25克，葱花，蒜片，姜各2克，香油10克，汤少许. 美食做法： 1，将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线； 2，蛋白打发，加盐，酒，淀粉调和，将虾仁放下去，抓匀糊，
美食原料：虾仁200克、腰果仁50克、油1000克（约耗100克）、料酒25克、醋15克、盐2克、味精7克、鸡蛋30克、水淀粉25克，葱花、蒜片、姜各2克，香油10克、汤少许。
美食做法：
1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线；
2、蛋白打发，加盐、酒、淀粉调和，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下；
3、锅内加油，先炸腰果，捞出发，放在一边，凉着；
4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出。沥净油；
5、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。
美食特色：清汁，虾仁鲜嫩腰果脆。
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