香酥炸鸡柳的做法

　　材料：鸡胸一个，洗净，去筋、膜，切成条状，用刀背将鸡肉条两面剁出花刀呈肉饼装，加盐、生抽、酒腌制备用；鸡蛋一个，加少许盐和黑胡椒打成浆；面粉、面包屑分别铺在两个大一些的平底容器中。

　　制作：

　　1、腌好的鸡肉饼放入面粉盘，两面粘满面粉，掸去多余面粉；

　　2、面粉鸡肉放入鸡蛋浆中浸透；

　　3、在放入面包屑中充分裹满面包屑，用手压紧，多反复几次，最后掸去多余面包屑；

　　4、锅中放适量油，油热后放入加工好的鸡肉，炸至金黄，沥油，出锅。

　　小贴士：腌制鸡肉时，味道要淡一些。