干煸鱿鱼须的制作

　　原料：湖南红辣椒、鱿鱼须、蒜苗、老干妈牛肉酱、小康牛肉酱、孜然粉

　　烹饪方法：

　　1、蒜苗洗浄切成段备用

　　2、红辣切成段备用

　　3、鱿鱼须切成小条

　　4、蒜片切片

　　5、蒜苗先在开水中烫一下，然后用冷水冲凉，用冷水冷是让蒜苗的颜色更绿。

　　6、炒锅上火，放入红油

　　7、先把蒜片煸香,放入老干妈酱和小康牛肉酱，比例是２:１

　　8、炒香后放入鱿鱼，煸炒，先放鱿鱼是因为，鱿鱼很难入味，所以，要事先炒干，炒香然后放入红辣椒

　　9、炒至五分钟再放入蒜苗去炒

　　10、放入少许鸡精和一点点糖就行了，盐不用放。

　　美味提示：特地选用老干妈牛肉酱，小康牛肉酱两种，不要认为两种酱是一样的，口味上绝对不同。