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腐乳肉的做法

2011-11-09 责任编辑：未填 浏览数：42 得宝网

核心提示：主料：猪五花肉 调料：腐乳，酱油，白糖，味精，猪油（我们没有猪油，就省略了），葱段，姜块（拍松）. 做法：将猪肉放锅内煮，六成熟时捞出晾凉.然后切成8厘米长，0.7厘米厚的片，皮朝下，整齐地码在碗内，放入酱油，白糖，葱段，姜块，腐乳（研碎），上屉蒸一小时左右.

　　主料：猪五花肉

　　调料：腐乳、酱油、白糖、味精、猪油（我们没有猪油，就省略了）、葱段、姜块（拍松）。

　　做法：将猪肉放锅内煮，六成熟时捞出晾凉。然后切成8厘米长、0.7厘米厚的片，皮朝下，整齐地码在碗内，放入酱油，白糖，葱段，姜块，腐乳（研碎），上屉蒸一小时左右。然后将汤控入勺内，肉扣在盘子内。勺移旺火上，将汤收浓时点味精，淋猪油少许（没有就算了），浇在盘内的肉上即可。

　　特点：色如玫瑰，味道咸甜，别有风味。

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