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清蒸羊肉的做法

2011-11-09 责任编辑：未填 浏览数：65 得宝网

核心提示：原料：肥鲜羊肉斤半，食盐五钱，酱油二钱，黄酒一钱，葱段一棵，姜三片，花椒水一两，芫荽三棵. 制作过程： 1，将羊肉洗净，控去血水，下汤锅煮六成熟，直刀切成三分厚的片，放在碗里摆成梯田形状.然后，加入酱油，食盐，葱段，姜片，花椒水， 2，黄酒，添些清汤（约三两

　　原料：肥鲜羊肉斤半、食盐五钱、酱油二钱、黄酒一钱、葱段一棵、姜三片、花椒水一两、芫荽三棵。

　　制作过程：

　　1、将羊肉洗净，控去血水，下汤锅煮六成熟，直刀切成三分厚的片，放在碗里摆成梯田形状。然后，加入酱油、食盐、葱段、姜片、花椒水、

　　2、黄酒，添些清汤（约三两），上蒸笼蒸烂出锅，拣去姜残片，扣在大盘里，撒上切碎的芫荽即妥。

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