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药膳巧治肺结核

2011-01-03 责任编辑:未填 浏览数:432 得宝网

  气阴两虚型

  表现为潮热盗汗,动则汗出,气喘神疲,咳嗽,不多,间有血丝,颧红面白,咽干口燥,舌胖苔白,脉细无力。宜选用益气养阴的药膳。

  芪地炖鳖肉

  【原料】鳖肉250克,生地黄20克,黄芪15克,葱、姜、食盐、味精适量。

  【做法】将带有裙边的鳖肉切块,加入生地黄、黄芪、葱、姜和水,先用旺火后用文火,炖至肉烂,入盐及味精后稍炖停火,食肉喝汤。

  【特点】鳖肉味甘,性平,滋阴补虚,而且鳖的裙边含胶原蛋白高,有利于肺组织修复,配生地黄加强滋阴凉血功效,加上补气的黄芪,常食可达气血双补的目的。但鳖肉滋腻,难消化,体质虚弱者只能分次少量食用。

  双参蜜耳饮

  【原料】西洋参10克,北沙参15克,银耳10克,蜂蜜适量。

  【做法】银耳水发,洗净捞出。西洋参、北沙参放入银耳中一次加足水,大火烧开,文火慢炖,等汤稠后,入蜂蜜调匀,随意饮用。

  【特点】银耳味甘、淡,性平,入肺、胃、肾经,与北沙参相配,加强滋阴润肺作用,西洋参味苦,性微寒,可补气养阴,清热生津,调以缓中补虚的蜂蜜,使之成为甘甜可口的羹饮。为骨蒸潮热、短气懒言患者的药膳。

  肺结核是消耗性疾病,本质为阴虚。除加强营养外,还应饮食清淡,忌肥甘油腻。不吃或少吃辛辣香燥之物,如韭菜、洋葱、芥末、辣椒、胡椒等及油煎、干炒、炙烤之品,以免耗气伤津,对疾病不利。此外,还要适劳逸、慎起居、戒烟酒、调情绪等加以多方注意,坚持全程用药治疗,才能收到良好效果。

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