表现为气短、胸闷,咳嗽,有痰带血丝,腹胀纳差,神疲乏力,语声低弱,面色白白,怕冷,舌苔白腻,脉细弱。宜选用补气、健脾、益肺的药膳。
炒肺片
【原料】猪肺250克,甜杏仁(炒)25克,白芨粉10克,麻油、酱油、黄酒、生姜、盐各适量。
【做法】将猪肺灌洗干净,切片,加水炖烂待用。将麻油倒入炒锅中,放入肺片,加入炒杏仁、黄酒、生姜翻炒,加少许酱油,出锅装盘。可蘸些盐、白芨粉食用。
【特点】此方来源自古医书《证治要诀》,具有补肺气作用。以“肺”补肺,再加之甜杏仁,可止咳化痰,炒后开胃健脾,白芨收敛止血。适于肺虚喘息、久咳并伴有食欲不振者。
海参白果炖母鸡
【原料】老母鸡肉200克,白果仁50克,海参20克,生姜、葱、味精、食盐各适量。
【做法】将海参水发,白果仁先汆后备用,母鸡肉切块,加入姜、葱下锅先炖至六成熟,加入海参、白果仁,文火再炖半小时,入盐、味精即可食用。
【特点】白果民间用以抗痨杀虫、敛肺定喘;海参具有补肾益精、养血润燥功效;母鸡肉味甘,性温,可温中益气、补精添髓。为神疲乏力、咳血盗汗者之药膳。