桂林米粉里面放的那些酸白萝卜
材料：白萝卜、白醋、白糖、辣椒粉
做法：1、白萝卜去皮，切成小方块，放入容器中，加点白醋，白糖，一点水，搅拌均匀。
2、如果喜欢吃辣的，加些辣椒粉，放置几个小时，就可以啦，如果自己在家中吃，也可以用黄瓜代替，放入冰箱，这样吃味道更好。
酸萝卜
材料：瓶子或者坛子（洗净晾干，必须有密封瓶盖或坛盖）、白萝卜、凉开水、食盐
做法：1、把适量的开水晾凉了，放在大碗内，倒入适量食盐，搅拌至食盐溶化后，凉开水直接放入瓶或坛内。
2、白萝卜片切段前都要洗净晾干水分，然后放入瓶或坛内，密封。
3、大概3天应该就能吃了，会看到水成黄绿色，闻到一股很香的酸味。
