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麻油鸡的做法

2011-11-09 责任编辑：未填 浏览数：58 得宝网

核心提示：原料：鸡腿400克，姜10克，葱15克，料酒，酱油各125克，糖25克，香油20克，油80克 做法： 1，将鸡腿切成2厘米块，姜切成2厘米薄片，葱拍碎； 2，炒锅加油置旺火上，放入姜，蒜炒香，在加入鸡块，酱油，香油，料酒，糖一同翻炒，至汤汁干时即可. 风味特点：四川风味菜.以鸡

　　原料：鸡腿400克、姜10克、葱15克、料酒、酱油各125克、糖25克、香油20克、油80克

　　做法：

　　1、将鸡腿切成2厘米块，姜切成2厘米薄片，葱拍碎；

　　2、炒锅加油置旺火上，放入姜、蒜炒香，在加入鸡块、酱油、香油、料酒、糖一同翻炒，至汤汁干时即可。

　　风味特点：四川风味菜。以鸡腿为主料，用麻油烹制而成。成菜色泽深红，鸡肉酥软，汁浓味厚，开人胃口。是佐酒、下饭佳肴。在四川、江南广为流传。

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