材料：鸡胸脯肉250克，核桃仁100克，水发香菇15克，玉兰片15克，火腿10克，蛋清1个
做法：将鸡胸脯肉去筋切丁，用蛋清和湿淀粉浆好。香菇，玉兰片，火腿切小块。核桃仁用热油炸成黄色。将鸡丁用热油滑至7成熟，沥去油。再放香菇，玉兰片，火腿和适量清汤，味精，料酒，精盐，勾芡，淋上鸡油，放入核桃仁，翻炒几下即可。
核桃仁鸡丁的做法
2011-11-09 责任编辑：未填 浏览数：88 得宝网
核心提示：将鸡胸脯肉去筋切丁，用蛋清和湿淀粉浆好.香菇，玉兰片，火腿切小块.核桃仁用热油炸成黄色.将鸡丁用热油滑至7成熟，沥去油.再放香菇，玉兰片，火腿和适量清汤，味精，料酒，精盐，勾芡，淋上鸡油，放入核桃仁，翻炒几下即可.
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