蒜的药用功能早就被大家熟知。夏天，家家餐桌上都摆着大蒜：防、治腹泻。自驾车去西藏，过来人介绍“一定多带点大蒜，比什么药都好”。大蒜有杀菌、消肿、解毒、健胃等功效。
将大蒜洗净捣烂，加少许水调成糊状，敷在牙龈上，每次约10分钟，既有杀菌消毒、保护牙床、预防牙周病的作用，又能促进牙龈的再生。还有呢，美国国家癌症研究所研究结果显示，饮食中多吃葱、洋葱、蒜可使罹患前列腺癌的风险减少一半。
最简单又好吃的菜是“蒜泥白肉”。把肉加香料煮熟晾凉，蘸蒜泥吃，香而不腻，是春夏秋冬“看家”下酒菜。
4、“四辣”之“辣”
辣椒营养丰富，维生素C的含量很高，100克辣椒中就含维生素Cl05毫克，在蔬菜中名列前茅。用少许辣椒煎汤内服，可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛。用辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒;
对于兼有消化不良的病人，尤为适宜。辣椒还有健胃、助消化的药用功能。吃饭不香，饭量减少时，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加饭量。
插队时，经常吃咸菜，如果能有辣椒，那顿饭就变得奢侈而有滋有味儿。
生活小常识：国外“四辣”治感冒的方法
1、波兰
波兰将一棵圆葱切成小碎块，置于锅中并加入适量砂糖，然后炖干成圆葱服用。
2、瑞士
瑞士将洋葱头切成细丝，用一汤匙糖拌匀，过1小时后即可溢出甜汁，每天饮服4次，每次1小匙。
3、巴西
巴西用一根线将生蒜穿在一起，缠于头上，保持约一小时，每日一次，两天后即可治愈感冒。
