材料： 猪肉400克、葱末1汤匙、蒜末半茶匙、鸡蛋l只、酒l汤匙、盐半茶匙、酱油1汤匙、麻油1汤匙、生粉2汤匙、面粉2汤匙、珍珠肉丸（11个）、糯米半杯、水100毫升、金肉丸子（11个）、鸡蛋1只、盐少许、蛋黄1只、水3汤匙。
装饰料：油炸豌豆120克、五香辣油少许、食盐及胡椒粉适量。
做法：将各材料拌匀，用茶匙做成均匀的肉九；
（一）珍珠肉丸11个：
1、用清水浸糯米3小时，捞出沥干；
2、用肉丸滚粘糯米后，放入装有半杯水的容器中，加盖用微波"高"档加热3分半-4分半钟，观查其色味生熟成度调整时间；
（二）金肉丸子11个：
1、将鸡蛋，蛋黄和盐搅匀；
2、用热锅将蛋液烙成薄蛋皮，切成细丝；
3、肉丸滚蛋丝后，用装少许水的容器加盖以微波"高"档加热3分半-4分半钟，注意观查； 经验口袋布袋先生
将（一）和（二）摆好于同一盘中，并做装饰，即可。
