鱼的种类繁多，又分淡水鱼和海水鱼两种。相对而言，海水鱼的营养要略高与淡水鱼。
鱼脂肪低、蛋白质高，富含多元不饱和、脂肪酸等（EPA、DHA）、维生素（A、B、D、E群）、矿物质（钠、钾、钙、磷、铁、锌、硒）等等。鳕鱼的多元不饱和脂肪酸是保护心脏、血管的健康食物，而且维生素D的含量高、能帮助钙、磷吸收，能强化骨质。
营养成分：蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、维生素A、B2、B1、D、E、泛酸、叶酸、
材料：雪鱼60克、香菇1朵、豆腐30克、高汤150毫升、大白菜1片、白粥1小碗、葱1根、姜丝少许、米酒1匙、胡椒粉少许、盐少许
做法：
1、鳕鱼洗净入盘、放入姜丝、米酒蒸熟去骨。
2、豆腐切片、香菇、大白菜切长条形。
3、锅中放入高汤和白粥煮沸后，加入步骤2和调味料后,将食材煮熟。
4、步骤3快好时放上步骤1，再撒一些葱即可。
