随着人们生活水平的提高，对日常保健品的需求也越来越高。其中，蜂蜜以其天然性和绝佳的保健功效，自古就受到人们的青睐。然而，如今蜂蜜市场上可谓鱼龙混杂，如何才能更好的选择蜂蜜产品，以及合理的食用呢，为此，新浪健康连线了中国养蜂学会蜂产品专业委员会副主任董捷教授。
选择：根据植物特性和体质选择蜂蜜
商场货架当中有很多种类的蜂蜜，比如槐花蜜、枣花蜜，它们之间有什么样的区别，消费者应该怎么选择呢？据董捷副主任介绍，不同种类的蜂蜜有其共性，但也有由于这些蜂蜜来自不同的植物，因此会具有一些植物独特性。
比槐花蜜具有槐花清热、去湿、利尿、凉血、止血的功效。因此在选择蜂蜜的时候，也可以根据植物本身的一些特性和自身的体质来进行选择。比如黄芪蜜，有一般蜂蜜保健作用外，还有黄芪利尿、护肾、降压、强体的作用；枇杷蜜具有枇杷清肺、泄热、化痰、止咳平喘的保健功效。
根据粘稠度分辨质量
董捷认为，同种蜂蜜之间质量有高下之分。质量较好的蜜是“正常成熟的蜜”，简单说就是蜜蜂采集花蜜经过5-10天酿制成天然蜂蜜，而“不成熟的蜜”，是用蜂采集的花蜜经过一些工序酿制而成的，它的水分更多。营养价值等各方面，成熟蜜都会更好，也更易保存。因此在挑选蜂蜜的时候，应该注意粘稠度。一般来说，粘稠的蜜质量更好，但由于现在一些不法商家直接加入粘稠剂，因此只能说水分较高的较稀的质量肯定不是最好的。
分辨蜂蜜质量小秘方——把少许的蜂蜜放在掌心，两手磨合，手感柔滑的比硬触感的质量更高；也可把少许蜂蜜均匀涂抹在衣服的布料上，三五分钟后用指甲在上面轻刮，触感柔软的质量较好；滴一滴蜂蜜，好的蜂蜜拉丝很长，断流后上端会迅速弹回。
