小孙家的蜂蜜在瓶底出现了白色的结晶，这是正常现象吗？
解析：中国蜂蜜产品协会副会长郭利军说，蜂蜜是一种高浓度水分很少的东西，在13℃～14℃时，多余的溶质就会析出，底部就会有局部变白。好蜂蜜的结晶拿筷子取出来后放在嘴里瞬间就能融化，放在手上，一抹就开，一点颗粒都没有。如果是掺糖的蜂蜜，结晶抹开后，就有小颗粒。
看着像啤酒的蜂蜜要扔掉
李女士家的蜂蜜出现了厚厚的白沫，跟啤酒似的，吓得她赶紧扔掉，这是怎么回事呢？
解析：中国农科院蜜蜂研究所的副研究员闫继红说，正常蜂蜜不应该有很多的白泡，出现白泡有两种情况，一种是在灌装过程中被撞击，进去了一部分空气，有微量的白泡是比较正常的。而泡沫量非常高就是化学反应的产物，也就是说蜂蜜酸败了，这样的蜂蜜就要扔掉了。点点
相关链接
挑蜂蜜 看三点
一倒 将整瓶蜂蜜倒过来，里面的气泡升得越慢证明该蜂蜜浓度越高，含水量越低，质量也就越好。
二拉 拿筷子蘸取蜂蜜，质量差一点的蜂蜜，蜂蜜是一滴一滴的；而质量好的蜂蜜，丝是很长很细的，即使断了还有一个回丝的过程，也就是说断了以后还会往回弹一下。
三渗 滴一滴蜂蜜在纸上，劣质蜂蜜会透过纸背，好的蜂蜜会淌下来，蜜珠不会透过去。王嫱
