那么，怎样吃主食才健康呢？专家建议，一般成人每天摄入250—400克为宜，要注意粗细搭配，每天主食中要有50—100克粗粮。最好每顿吃两种以上的主食，更好地做到粗细搭配。许多人觉得粗粮难以下咽，孙建琴说：“最好粗细搭配着吃。以我自己的研究来看，粗粮和细粮的搭配1:3时最佳。”绿豆粥、玉米贴饼子、八宝粥、荞麦饭等都是粗细搭配的好例子。
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