说到瘦身，人们老是围着一个“减”字做文章，如减少脂肪摄取啦、减少进餐量啦等等，效果不能说没有，但总是不理想。其实，对于某些人特别是女性来讲，何不变换一下思维角度，“反其道而行之”，来一个以“补”瘦身呢？说不定会步入“柳暗花明”的新境界！因为不少食物中蕴藏着减肥的“秘密武器”呢。
钙元素
钙元素
在形形色色的矿物质中，钙元素最先受到科学家的瞩目，提出了“补钙减肥”的新概念。美国田纳西大学的学者发现，高钙低热量食谱比低钙饮食可使肥胖实验鼠以2倍的速度减肥。解释是：饮食中的钙决定了热量是以脂肪的形式储存还是燃烧释放。钙元素与脂肪之间存在着潜在的联系，低钙饮食刺激激素使热量转化为脂肪储存起来，高钙饮食则相反，能够抑制这些增加体重的激素分泌。
研究资料显示，喂食低热量低钙饮食的实验鼠可减轻总体重的11%、总脂肪的8%，而喂食高钙低热量食谱的实验鼠几乎在6周内减轻了总体重的20%、总脂肪的42%，特别是吃乳酪的实验鼠减肥尤多，减轻了总体重的25%、总脂肪的60%。
可见增加豆类、橙汁、甘蓝、大头菜、椰菜等高钙食物，也是减肥瘦身的有效一招。特别是低脂酸奶、低脂奶酪和脱脂牛奶等奶制品，减肥效果尤佳。
