甘薯的简介
1、简介
甘薯,别名:地瓜,山芋,红薯。甘薯,为旋花科一年生植物。叶片生长一般为椭圆形,花冠有多种颜色,最多的是粉红色、白色、紫色。红薯原产于南美的秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥一带,红薯最初引入中国是在明朝万历年间,在我国主要分布于山东、河南、天津、东三省、内蒙、云南等地。红薯的营养价值丰富,含有蛋白质、果胶、纤维素、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉,对于抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等有奇效。
2、图片
甘薯的食用处理方法
蒸煮之前将甘薯切开,并放入食盐水中浸泡10分钟。
甘薯的吃法（做法）大全
甘薯红枣粥的做法
材料:100g大米、250g甘薯、100g小米、适量大枣、适量榨菜。
做法:甘薯洗净,切块。大米小米,洗净。锅开后,加入甘薯块,先煮五分钟。将米放入锅中,加入大枣。煮15-20分钟,即可出锅。晾凉后即可食用。
甘薯鱼饼的做法
材料:甘薯250g、面粉10g、鱼肉50g、姜葱适量。
做法:将甘薯洗净后蒸熟、去皮,压成泥状,加入面粉。取净鱼肉剁碎,加酱油5g。锅中放山茶油或花生油30ml,烧热后下姜粒、葱花各10g炒香,再下鱼肉略炒,做成馅;将鱼肉馅掺入甘薯泥面中,压成饼,上笼蒸熟即可。
甘薯炒乳瓜的做法
材料:甘薯300克、乳瓜(幼嫩黄瓜)100克、香菜叶、葱段、蒜末。
做法:甘薯、乳瓜切成块;油四成热时放入蒜末、葱段,倒入甘薯块煸炒五成熟时再放入乳瓜炒匀,加入适量清水、盐、鸡精,汤汁收干即可。
甘薯姜汤
材料:甘薯、生姜、红糖。
做法:把一个大地瓜削皮后切成小块,一块生姜切成薄片,加水六碗煮熟后,再加适量红糖,每天早晚饭后喝一杯。
哪些人不能吃甘薯、甘薯的注意事项
1、哪些人不能吃甘薯
腹泻患者和糖尿病人不宜吃甘薯,有胃病的患者也要少吃。
2、甘薯的适用人群
一般人均可使用,尤其适合经常被便秘困扰的人。
3、甘薯的食用禁忌
甘薯一定要蒸熟透了再吃,因为甘薯中的淀粉颗粒不易被高温破坏,难被人体消化。表面出现黑褐色斑块的甘薯不宜食用,容易引起中毒。甘薯含有气化酶,斥候有时会发生胃部灼热、吐酸水、肚胀排气等现象,所以一次不宜吃太多,而且因为缺少蛋白质和脂质,所以甘薯和蔬菜、水果、蛋白质食物一起吃才不会导致营养失衡。甘薯不宜与柿子同食,会引起胃胀、腹痛、呕吐等,严重时更能导致胃出血。
