十二、杨梅甜酒
用料：鲜杨梅500克、白糖50克。做法：将鲜杨梅捣烂，加入白糖，置入适量瓷罐中，密封一周自然发酵成12度左右的杨梅甜酒。若需保存，可将酒滤出煮沸，待冷却后装瓶密封，以备夏季使用。
功效：清暑，治夏季腹痛腹泻。
提醒：夏天到来前的黄梅天出杨梅，买来别直接浸到酒里面，这样就“太凶了”，酒量不好的人可无福消受。吴银根教授推荐的这个做法，是等杨梅“自己变成酒”，酒精度数才12℃，大家都能喝。
杨梅甜酒 十三、苦瓜汁
苦瓜味苦、性寒，清暑涤热，明目，可解毒。苦瓜的营养价值甚高，维生素C含量丰富，还可以增加血管的通透性，保护心血管，多吃有助降血压及血胆固醇。若苦瓜汁冰过后，更是消暑圣品，若真的怕苦者可加点蜜糖调味。但需注意苦瓜性寒，虚寒体弱者，食之要谨慎。
十四、鲜藕汁
鲜藕汁能清热解烦，解渴止呕，若将鲜藕洗净切片，加适量糖，煎汤代茶饮，可以去热消暑，可谓避暑良方。
十五、冬瓜茶
据《本草纲目》记载，冬瓜味甘性凉，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火等功效，很适合在夏季“清补”，能够利尿清热，对爱美的瘦身族而言，更是 夏日减肥的良品，有些人的皮肤在夏天容易长小粉刺，每天喝一碗冬瓜粥，可预防夏日皮肤长疱疱。自己在家可购买新鲜冬瓜洗净去籽后，连皮切块，加水炖煮至软 烂，可直接饮用，也可用果汁机打成泥后过滤，再加上少许的糖，就是原汁原味又不会发胖的冬瓜茶。
